中醫(yī)有：“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的說(shuō)話，而春季屬木與肝相應(yīng)，如果肝氣生發(fā)太過(guò)或者肝氣郁結(jié)會(huì)導(dǎo)致肝臟受損，而且肝氣旺，肝木克脾土，對(duì)脾胃也容易造成損傷，因此要顧肝護(hù)脾胃，尤其是在飲食上應(yīng)該少酸增甘，多吃一些敢為食物有利于發(fā)寒散邪，扶助陽(yáng)氣。

今天，就來(lái)為大家推薦幾款春季養(yǎng)肝護(hù)肝的滋補(bǔ)食譜和日常護(hù)肝的穴位。

??做操護(hù)肝

??干洗腿，兩手緊抱一側(cè)大腿根，稍用力向下摩擦到腳踝，然后再往上到腿根?；蛞部扇嗤榷牵匆詢墒终茒A緊一側(cè)的小腿肚，旋轉(zhuǎn)揉動(dòng)。

??臥姿養(yǎng)肝

??春季宜早睡早起，睡覺(jué)最好能頭東腳西，仰臥而睡。同時(shí)，還可在睡前做做吞津運(yùn)動(dòng)，每天一次。另外，按摩兩脅(即兩肋外側(cè)) 自然站立，兩手分別反復(fù)摩擦兩肋外側(cè)，直到局部發(fā)紅發(fā)熱為止。

??曬眼養(yǎng)肝

??中醫(yī)講，肝開竅于目。所以，如果肝臟受損，就會(huì)讓眼睛覺(jué)得干澀、困乏。反之，養(yǎng)好眼也能護(hù)肝。春天的陽(yáng)光溫暖卻不強(qiáng)烈，建議人們可以全身放松，面對(duì)太陽(yáng)，閉上眼睛，讓玻璃窗和眼瞼濾去過(guò)于強(qiáng)烈的太陽(yáng)射線，使溫?zé)岬年?yáng)光透進(jìn)眼球，同時(shí)轉(zhuǎn)眼珠，先順時(shí)針?lè)较蚓従忁D(zhuǎn)10次，再逆時(shí)針轉(zhuǎn)10次，每天持續(xù)15分鐘即可。

??壓護(hù)肝穴

??雙手相疊，擦兩乳間的膻中穴，上下往返30次，可舒暢氣機(jī)，刺激胸腺，增強(qiáng)免疫力。或者也可以兩拳松握，捶擊兩小腿上部的足三里穴，可補(bǔ)腎強(qiáng)肝，固護(hù)脾胃。

??在此基礎(chǔ)上，春天要特別注意調(diào)節(jié)情緒，即要駕馭和調(diào)控好自己的喜、怒、憂、思、悲、恐、驚七情。如果思慮過(guò)度，憂愁不解，就會(huì)使體內(nèi)氣機(jī)升降失常，從而導(dǎo)致臟腑功能紊亂而發(fā)生疾病。因此，春季應(yīng)保持心情舒暢，順應(yīng)肝的調(diào)達(dá)之性，才能達(dá)到祛病強(qiáng)身的保健目的。

??推薦食譜：

??黑木耳炒豬肝

??材料：豬肝、黑木耳、蔥、姜、料酒、鹽、油

??制法：黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。

??功效：補(bǔ)益肝腎，強(qiáng)體抗癌，黑木耳是一種質(zhì)優(yōu)味美的膠質(zhì)食用菌和藥用菌，再配伍有補(bǔ)肝作用的豬肝，用來(lái)治療老年肝癌早期病人，不僅有很好的補(bǔ)益肝腎功效，而且能起至明顯的輔助治療作用。

??蝦仁韭菜

??配料：蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個(gè)，食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。

??做法：蝦仁洗凈水發(fā)漲，約20分鐘后撈出淋干水分待用;韭菜摘洗干凈，切3厘米長(zhǎng)段備用;

??雞蛋打破盛入碗內(nèi)，攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。

??炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。

??功效：補(bǔ)腎陽(yáng)、固腎氣、通乳汁。(韭菜含用大量粗纖維，能刺激腸壁，增強(qiáng)蠕動(dòng)，故這道菜益可作習(xí)慣性便秘患者之膳食)

??兩款養(yǎng)肝粥品：

??枸杞粥：

??枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。此粥適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚?、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥的人。 肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的良效。

??豬肝綠豆粥：

??新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。

??此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、 美容潤(rùn)膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。